Ингредиенты

Щука — 1,2–1,5 кг
Филе белой рыбы (по желанию) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Белый хлеб — 2 ломтика
Молоко — 50 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.
Зелень — для подачи
Лимон — для подачи

Способ приготовления

Подготовка щуки
Очистите щуку, удалите внутренности и жабры.
Хорошо промойте и обсушите.

Начинка
Белый хлеб замочите в молоке.

Лук и морковь измельчите и обжарьте на растительном масле до мягкости.
Смешайте хлеб, обжаренные овощи, филе рыбы, яйцо, соль и перец.
Измельчите до однородной массы.

Фаршировка
Наполните щуку подготовленной начинкой, зашейте или скрепите зубочистками.

Запекание
Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите щуку на противень, слегка смажьте маслом.
Запекайте 35–45 минут до готовности и золотистой корочки.

Подача
Выложите щуку на сервировочное блюдо, украсьте зеленью и дольками лимона.
Подавайте горячей.