Ингредиенты

Язь — 500–600 г
Мука пшеничная — 3–4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — ½ ч. л.
Растительное масло — для жарки
Лимон — для подачи
Зелень — для украшения

Способ приготовления

Подготовка рыбы
Очистите язя, удалите внутренности и жабры,
промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Панировка
Смешайте муку с солью и перцем.
Обваляйте рыбу со всех сторон в муке.

Жарка
Разогрейте растительное масло на сковороде.
Жарьте рыбу 4–5 минут с каждой стороны
до золотистой корочки и полной готовности.

Подача
Выложите жареного язя на тарелку,
украсьте дольками лимона и свежей зеленью.
Подавайте горячим с гарниром по вкусу.