Ингредиенты

Свежие шампиньоны или лесные грибы — 300 г
Картофель — 2–3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Сельдерей — 1 стебель (по желанию)
Вода или овощной/куриный бульон — 1,5 л
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Лавровый лист — 1–2 шт.
Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Сливки 10–20% — по желанию для кремового варианта

Способ приготовления

Грибы нарежь ломтиками.
В кастрюле с растительным маслом обжарь
нарезанный лук и морковь 5 минут до мягкости.

Добавь грибы и чеснок, обжаривай ещё 5–7 минут
до золотистого цвета.
Нарежь картофель кубиками, добавь в кастрюлю.

Залей водой или бульоном, добавь лавровый лист,
доведи до кипения.
Уменьши огонь и вари 20–25 минут
до готовности картофеля и грибов.

Добавь соль, перец и зелень.
При желании добавь сливки, прогрей 2–3 минуты.
Выключи огонь и дай супу настояться 5–10 минут.

Подача
Подавай горячим, посыпав свежей зеленью
Можно добавить гренки или подать с хлебом.