Ингредиенты

Основные продукты:
Курица целиком или части (ножки, грудка) — 1,2–1,5 кг
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сельдерей — 1 стебель (по желанию)
Картофель — 2–3 шт. (по желанию)
Вода — 2–2,5 л
Специи и зелень:
Лавровый лист — 2 шт.
Чёрный перец горошком — 5–6 шт.
Соль — по вкусу
Петрушка или укроп — для подачи
Дополнительно:
Лапша домашняя или магазинная — 100 г (по желанию)

Способ приготовления

Приготовление бульона
Курицу промойте и нарежьте на части.
Положите в кастрюлю с водой,
доведите до кипения и снимите пену.
Добавьте целый лук, морковь, сельдерей,
лавровый лист, перец и соль.

Варите на медленном огне 1–1,5 часа до мягкости курицы.
Добавление лапши и картофеля
Если используете картофель, нарежьте его кубиками и
добавьте в суп за 15–20 минут до конца варки.
Лапшу добавьте за 10 минут до окончания варки супа.

Финальные штрихи
Выньте курицу, нарежьте на порционные кусочки и верните в суп.
Добавьте свежую зелень за 2–3 минуты до подачи.

Подача
Подавайте куриный суп горячим в глубоких тарелках.
Можно добавить немного лимонного сока или свежемолотого перца по вкусу.
Суп отлично сочетается с домашним хлебом.