Ингредиенты

Огурцы — 2–3 шт.
Кефир или йогурт (айран) — 500 мл
Чеснок — 2–3 зубчика
Грецкие орехи (измельчённые) — 2–3 ст. л.
Укроп — небольшой пучок
Оливковое или растительное масло — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Холодная вода — 100–200 мл (по желаемой густоте)
Чёрный молотый перец — по желанию

Способ приготовления:

Огурцы вымыть и нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке.
Чеснок очистить и измельчить (через пресс или мелко нарезать).

Укроп мелко порезать.
В миске смешать йогурт (или кефир) с холодной водой до нужной консистенции.

Добавить огурцы, чеснок, орехи и укроп.
Посолить, влить масло, по желанию добавить чёрный перец.
Хорошо перемешать и поставить в холодильник на 20–30 минут.

Подача
Подавать очень холодным, посыпав сверху орехами и укропом.
Можно добавить кубики льда или подать с ломтиком свежего хлеба.