Ингредиенты

Картофель — 3–4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сельдерей — 1–2 стебля
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливочное масло — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Вода или овощной бульон — 500 мл
Молоко — 500 мл
Сливки 10–20% — 100 мл
Кукуруза (консервированная или свежая) — 150 г
Ветчина или бекон — 100–150 г
Соль, чёрный перец — по вкусу
Петрушка или зелёный лук — для подачи

Способ приготовления

Подготовка овощей
Картофель нарезать кубиками, лук,
морковь и сельдерей — мелко, чеснок — измельчить.

Обжарка
В кастрюле растопить сливочное масло,
обжарить лук, морковь и сельдерей 3–4 минуты.
Добавить чеснок и ветчину или бекон, обжарить ещё 2 минуты.

Загущение
Посыпать мукой, перемешать и готовить 1–2 минуты до золотистого оттенка.

Варка супа
Постепенно влить воду или бульон, довести до кипения, добавить картофель.
Варить 15 минут до мягкости картофеля.

Добавление молока и сливок
Влить молоко и сливки, добавить кукурузу,
посолить, поперчить и варить ещё 5–7 минут на слабом огне.

Подача
Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.