Ингредиенты

Курица (целая или филе) — 500–600 г
Вода — 1,5–2 л
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца — 2–3 шт.
Лимон — 1 шт. (сок)
Чеснок — 2–3 зубчика
Соль, чёрный перец — по вкусу
Мука — 1 ст. л. (по желанию, для лёгкого загущения)
Зелень (кинза, петрушка) — для подачи

Способ приготовления

Бульон
Курицу промыть, залить холодной водой, довести до кипения.
Снять пену, добавить целую луковицу,
варить на медленном огне 30–40 минут до готовности курицы.

Подготовка
Курицу вынуть, отделить мясо от костей, нарезать кусочками.
Бульон процедить.

Загущение (по желанию):
Яйца взбить с соком лимона и 1 ст. л. муки до однородной массы.

Соединение
Постепенно влить яичную смесь в горячий бульон,
постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
Добавить нарезанное куриное мясо.

Финальный штрих
Добавить измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу.
Прогреть 2–3 минуты, не доводя до кипения.

Подача
Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.