Ингредиенты

Для теста:
Мука — 250 г
Сливочное масло — 125 г
Сахар — 80 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Соль — щепоть
Для начинки:
Консервированные ананасы — 300–400 г
Сахар — 2–3 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Для крема (по желанию):
Сливки 33% — 200 мл
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Ваниль — по вкусу

Способ приготовления

Масло растереть с сахаром.
Добавить яйцо, перемешать.
Всыпать муку, разрыхлитель и соль — замесить мягкое тесто.

Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
Ананасы нарезать кусочками.
Смешать ананасы с сахаром, крахмалом и лимонным соком.

Тесто раскатать и выложить в форму, сформировать бортики.
Выложить начинку из ананасов.
Выпекать при 180°C около 30–35 минут до золотистой корочки.
Остудить тарт.

Крем (по желанию):
11. Сливки взбить с сахарной пудрой и ванилью.
12. Выложить крем поверх остывшего тарта.

Подача
Подавать охлаждённым
Украсить кусочками ананаса или мятой
Отлично подходит к чаю и кофе
Можно посыпать кокосовой стружкой.