Ингредиенты

Для бисквита:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 120 г
Мука — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — щепоть
Для крема:
Сливки 33–35% — 200 мл
Сахарная пудра — 2–3 ст. л.
Ваниль — по вкусу
По желанию:
Джем, шоколадная паста
или свежие ягоды для прослойки

Способ приготовления

Разогреть духовку до 180°C.
Яйца взбить с сахаром и ванилью до пышной, светлой массы.

Аккуратно ввести просеянную муку и соль,
перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом (примерно 25×30 см).

Выпекать 10–12 минут до лёгкого золотистого цвета.
Пока бисквит горячий, накрыть пергаментом и аккуратно свернуть рулетом —
оставить до полного остывания.

Сливки взбить с сахарной пудрой и ванилью до густой консистенции.
Развернуть бисквит, равномерно распределить крем (или джем/ягоды).

Аккуратно свернуть рулет обратно.
Посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом.

Подача
Нарезать рулет на порции
Можно украсить ягодами или шоколадной стружкой
Отлично сочетается с чаем или кофе.