Способ приготовления

Разделить яйца, взбить желтки с сахаром и щепоткой соли
до светлой пышной массы.
Если используете белки — взбить их отдельно до мягких пиков
и аккуратно соединить с желтками.
Добавить ваниль и, по желанию, немного молока или алкоголя.

Можно слегка подогреть на водяной бане,
постоянно помешивая, чтобы смесь стала тёплой
и кремообразной (не доводить до кипения!).
Подавать сразу, пока напиток тёплый и пышный.

Подача
Налить в чашки или бокалы
Сверху можно посыпать немного какао или тёртого шоколада
Пить маленькими глотками, как согревающий десертный напиток .