Ингредиенты

Для начинки:
Ежевика — 400 г
Сахар — 80 г
(по вкусу, можно чуть больше)
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Для теста:
Мука — 150 г
Сахар — 70 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепоть
Молоко — 100 мл
Сливочное масло — 50 г
(растопленное)
Яйцо — 1 шт.
Ванильный сахар — ½ ч. л.

Способ приготовления

Разогреть духовку до 180°C.
В миске смешать ежевику с сахаром,
крахмалом и лимонным соком.
Выложить ягоды в форму для запекания,
слегка разровнять.

В другой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Добавить молоко, растопленное масло, яйцо и ваниль,
перемешать до однородного теста.
Ложкой выложить тесто поверх ягод небольшими порциями
(не обязательно полностью закрывать ягоды).

Выпекать 30–35 минут до золотистой корочки и пузырящейся ягоды.
Остудить немного перед подачей.

Подача
Подаётся тёплым или слегка охлаждённым
Отлично сочетается с шариком ванильного мороженого
Можно посыпать сахарной пудрой или добавить немного взбитых сливок.