Ингредиенты

Мёд — 100 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 300–350 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Молотый имбирь — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Молотый гвоздик — 1/2 ч. л.
Соль — щепотка
Для глазури (по желанию):
Сахарная пудра — 100 г
Белок яйца — 1 шт.
Лимонный сок — 1 ч. л.

Способ приготовления

В небольшой кастрюле соедините мёд,
сахар и масло, слегка подогрейте,
чтобы сахар растворился, затем остудите.
В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, специи и соль.
В остывшую мёдово-масляную смесь вбейте яйцо, хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте мучную смесь, замесите мягкое тесто.
Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30–60 минут.
Раскатайте тесто до толщины 5 мм, вырежьте пряники формочками.
Выложите на противень с пергаментом и выпекайте при 180 °C 10–12 минут.
Остудите на решетке.

Глазурь (по желанию)
Взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком до густой массы.
Украсьте пряники, дайте глазури высохнуть.

Подача
Имбирные пряники хороши к чаю или кофе.
Можно хранить в плотно закрытой коробке до 2 недель.