Ингредиенты

Шоколад тёмный — 120 г
Сливочное масло — 100 г
Яйца — 2 шт.
Желтки — 2 шт.
Сахар — 60 г
Мука — 20 г
Щепотка соли
Сахарная пудра или какао для посыпки
(по желанию)

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200 °C.
Смажьте маслом 4 формочки для маффинов или кексов
и слегка присыпьте мукой.
Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане
или в микроволновке, перемешайте до однородной массы.
Остудите немного.

В миске взбейте яйца, желтки, сахар и щепотку соли до лёгкой пышности.
Аккуратно соедините шоколадную смесь с яичной,
добавьте муку и перемешайте до однородности.
Разлейте тесто по формочкам примерно на 2/3 объёма.

Выпекайте 10–12 минут.
Края должны быть слегка запечёнными, а центр — жидким.
Осторожно извлеките из духовки,
дайте постоять 1 минуту и переверните на тарелку.

Подача
Подавайте сразу, пока центр тёплый и жидкий.
Можно посыпать сахарной пудрой, какао или украсить ягодами,
мороженым или взбитыми сливками.