Ингредиенты

Манная крупа — 200 г
Молоко — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 50 г
(или растительное масло — 50 мл)
Мука — 50–70 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 10 г
Щепотка соли

Способ приготовления

В миске залейте манную крупу молоком
и оставьте набухать на 20–30 минут.
Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности.

Растопите сливочное масло и добавьте в яичную смесь,
аккуратно перемешайте.
Соедините набухшую манку с яичной смесью.
Добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли,
перемешайте до однородного теста.

Выложите тесто в смазанную маслом форму.
Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки.
Проверяйте готовность деревянной шпажкой —
она должна выходить сухой.
Остудите слегка перед нарезкой.

Подача
Манник подают тёплым или охлаждённым,
можно посыпать сахарной пудрой,
полить медом, вареньем или шоколадной глазурью.
Отлично сочетается с чаем или кофе.