Ингредиенты

Для коржей:
Мёд — 3 ст. л.
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 300–350 г
Сода — 1 ч. л.
Для крема:
Сметана 20–25% — 500 мл
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 10 г

Способ приготовления

Коржи:
В кастрюле растопите мёд, сливочное масло и сахар,
затем остудите.
Добавьте яйца и соду, перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто.

Разделите тесто на 6–8 равных частей.
Раскатайте каждый кусочек тонким кругом (примерно 3 мм).
Выпекайте каждый корж при 180 °C 3–5 минут до лёгкого золотистого цвета.
Остудите.

Крем:
Взбейте сметану с сахаром и ванильным сахаром до устойчивой массы.
Промажьте каждый корж кремом, аккуратно укладывая один на другой.
Верхний корж и бока также покройте кремом.
При желании посыпьте измельчёнными орехами или крошкой из выпеченных коржей.

Подача
Оставьте медовик на 4–6 часов или на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.
Подавайте нарезанным на порционные кусочки с чаем или кофе.