Ингредиенты

Кефир — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2–3 ст. л.
Соль — щепотка
Яблоки — 2 шт.
Мука — 200–220 г
Разрыхлитель или сода — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Растительное масло — для жарки

Способ приготовления

В миске взбейте яйцо с сахаром, солью и ванильным сахаром.
Добавьте кефир, хорошо перемешайте.
Всыпьте муку и разрыхлитель (или соду),
замесите густое тесто без комочков.

Яблоки очистите от кожуры и семян, натрите на крупной тёрке
или нарежьте мелкими кубиками.
Добавьте яблоки в тесто и аккуратно перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом.

Выкладывайте тесто ложкой и жарьте оладьи на среднем огне
по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Подача
Подавайте горячими со сметаной, мёдом, вареньем или посыпьте сахарной пудрой.
Отлично сочетаются с чаем или молоком.