Ингредиенты

Для основы:
Печенье Oreo — 300 г
Сливочное масло (растопленное) — 120 г
Для начинки:
Сливочный сыр (Philadelphia или аналог) — 500 г
Сахар — 150 г
Яйца — 3 шт.
Сливки 33% — 200 мл
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Печенье Oreo — 150 г (крупно поломать)
Для украшения (по желанию):
Печенье Oreo — 6–8 шт.
Шоколадный соус или растопленный шоколад

Способ приготовления

Печенье для основы измельчите в крошку блендером.
Смешайте с растопленным сливочным маслом до влажной массы.
Выложите массу в форму (диаметр 22–24 см), утрамбуйте дно.
Поставьте в холодильник на 20 минут.

В миске взбейте сливочный сыр с сахаром до гладкости.
По одному добавьте яйца, аккуратно перемешивая после каждого.
Влейте сливки и добавьте ванильный сахар, перемешайте до однородности.

Вмешайте кусочки печенья Oreo.
Вылейте начинку на охлаждённую основу.
Выпекайте при 160 °C около 60 минут.
Центр должен слегка дрожать.
Остудите при приоткрытой духовке,
затем уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).

Подача
Украсьте верх целыми или половинками Oreo, полейте шоколадным соусом.
Нарезайте острым ножом, смоченным в горячей воде, чтобы срез был ровным.
Подавайте охлаждённым с кофе или какао.