Ингредиенты

Рис (круглозёрный) — 100 г
Молоко — 500 мл
Сахар — 80–100 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сливочное масло — 20 г
Корица или мускатный орех — по вкусу
Сухофрукты (изюм, курага) — по желанию 50 г

Способ приготовления

Рис промойте до прозрачной воды.
В кастрюле доведите молоко до лёгкого кипения.

Добавьте рис, убавьте огонь и варите на медленном огне,
периодически помешивая, 20–25 минут до мягкости.
Добавьте сахар, ванильный сахар, сливочное масло и сухофрукты,
варите ещё 5–7 минут.

По желанию добавьте щепотку корицы или мускатного ореха.
Снимите с огня, дайте немного остыть.

Подача
Разлейте пудинг по порционным креманкам или тарелочкам.
Можно посыпать корицей, орехами или полить ягодным сиропом.
Подавайте тёплым или охлаждённым.