Ингредиенты

Для теста:
Мука — 300 г
Сахар — 200 г
Яйца — 3 шт.
Сметана 20–25% — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Для крема:
Сметана 20–25% — 400–500 г
Сахар — 100–150 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для украшения (по желанию):
Крошка печенья или тертый шоколад

Способ приготовления

Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы.
Добавьте сметану и ванильный сахар, хорошо перемешайте.

Просейте муку с разрыхлителем и солью, аккуратно вмешайте в жидкую массу.
Вылейте тесто в форму (диаметр 22–24 см), застеленную пергаментом.

Выпекайте при 180 °C 25–30 минут до золотистой корочки и сухой шпажки.
Остудите корж и разрежьте на 2–3 части.

Сметану для крема взбейте с сахаром и ванильным сахаром до густоты.
Смазывайте каждый корж кремом, соберите торт.
Обмажьте кремом верх и бока торта, посыпьте крошкой печенья или тертым шоколадом.

Подача
Дайте торту настояться в холодильнике минимум 3–4 часа (лучше ночь).
Нарежьте на порционные куски и подавайте к чаю или кофе.