Ингредиенты

Тёмный шоколад — 200 г
Сливочное масло — 150 г
Яйца — 4 шт.
Сахар — 120 г
Пшеничная мука — 60 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Щепоть соли

Способ приготовления

Шоколад поломать на кусочки и растопить вместе
со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке.
Остудить до тёплого состояния.
Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью до слегка пышной массы.
Влить растопленный шоколад с маслом, аккуратно перемешать.

Добавить муку и замесить однородное гладкое тесто.
Формочки для фондана смазать маслом и присыпать какао или мукой.
Разлить тесто по формочкам, заполняя их на ¾ объёма.

Выпекать в разогретой духовке при 200 °C 7–10 минут
(края должны схватиться, а середина остаться жидкой).
Достать из духовки, дать постоять 1 минуту и аккуратно перевернуть на тарелку.

Подача
Подавать горячим, разрезая сразу, чтобы вытекла шоколадная начинка.
Можно посыпать сахарной пудрой, подать с шариком ванильного мороженого, ягодами или мятой.