Ингредиенты

Для чуррос:
Вода — 250 мл
Сливочное масло — 50 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — щепоть
Мука — 150 г
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — для жарки
Для подачи:
Сахарная пудра или сахар с корицей — 2–3 ст. л.
Шоколад тёмный — 100 г
Сливки — 50 мл (для шоколадного соуса)

Способ приготовления

В кастрюле довести до кипения воду с маслом, сахаром и солью.
Снять с огня и сразу добавить муку,
энергично перемешать до однородного теста.

Дать тесту немного остыть (3–5 минут),
затем по одному вмешать яйца, хорошо перемешивая.
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице (около 180 °C).

Выложить тесто в кондитерский мешок с насадкой-звёздочкой.
Отсаживать полоски теста прямо в горячее масло,
жарить до золотистого цвета, переворачивая.

Готовые чуррос выкладывать на бумажные полотенца,
чтобы удалить лишнее масло.
Обсыпать сахарной пудрой или смесью сахара с корицей.

Шоколадный соус:
Растопить шоколад на водяной бане, добавить сливки, перемешать до гладкости.

Подача
Подавайте чуррос тёплыми с шоколадным соусом для макания.
Можно украсить ягодами или присыпать дополнительной сахарной пудрой.