Ингредиенты

Белокочанная капуста — 300 г
Морковь — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Свежий имбирь (корень) — 1–2 ч. ложки
(мелко натёртый)
Зелёный лук — 2–3 пера
Кунжут — 1 ст. ложка
Для заправки:
Соевый соус — 2 ст. ложки
Растительное масло
(кунжутное или оливковое) — 2 ст. ложки
Рисовый уксус или лимонный сок — 1 ст. ложка
Мёд или сахар — 1 ч. ложка
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Чёрный перец — по вкусу

Способ приготовления

Капусту тонко нашинковать, слегка помять руками.
Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой.

Огурец и болгарский перец нарезать тонкими полосками.
Зелёный лук мелко нарезать.

Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.
В миске соединить все овощи.

В отдельной посуде смешать соевый соус, масло,
уксус (или лимонный сок), мёд, имбирь, чеснок и перец.
Полить салат заправкой и хорошо перемешать.
Посыпать кунжутом и дать настояться 10–15 минут.

Подача
Подавать охлаждённым как лёгкую закуску или гарнир к мясу,
рыбе и блюдам азиатской кухни.
Можно украсить веточкой кинзы или дополнительным кунжутом.