Ингредиенты

Консервированная рыба
(сардины, тунец или сайра) — 200 г
Картофель — 2–3 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Яйца — 3–4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 4–5 ст. л.
Соль — по вкусу

Способ приготовления

Картофель и морковь отварите в мундире до готовности,
остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
Яйца сварите вкрутую, остудите, отделите белки от желтков
и натрите каждый отдельно на крупной тёрке.
Лук очистите и мелко нарежьте,
при желании можно обдать кипятком, чтобы ушла горечь.
Рыбу размягчите вилкой и удалите лишнюю жидкость
(если консервированная в масле).

На плоское блюдо выложите салат слоями:
1-й слой: картофель, слегка посолить и смазать майонезом
2-й слой: рыба
3-й слой: лук
4-й слой: морковь
5-й слой: белки
6-й слой: желтки, посыпанные сверху для имитации цветков мимозы
Каждый слой, кроме верхнего, слегка смазывайте майонезом.

Подача
Поставьте салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы слои пропитались.
Подавайте охлаждённым, красиво украсив верхний слой тертыми желтками и зеленью.