Ингредиенты

Нут (варёный или консервированный) — 200 г
Огурец — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Петрушка или кинза — небольшой пучок
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Паприка или кумин (по желанию) — 1/2 ч. л.

Способ приготовления

Нут промойте и, если он сухой, предварительно замочите на 8–12 часов
и сварите до мягкости. Консервированный нут достаточно промыть.
Огурец нарежьте кубиками или полукружьями.

Помидоры нарежьте дольками.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.

Петрушку или кинзу мелко нарежьте.
В миске соедините все овощи с нутом.
Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и специи по вкусу.
Аккуратно перемешайте салат.

Подача
Подавайте салат охлаждённым или комнатной температуры как лёгкую закуску или гарнир.
Отлично сочетается с мясом или рыбой.