Ингредиенты

Руккола — 100–150 г
Помидоры черри — 150 г
Огурец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Авокадо — 1 шт. (по желанию)
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Семена кунжута или кедровые орешки
(для украшения)

Способ приготовления

Рукколу промойте, обсушите и порвите руками.
Помидоры черри разрежьте пополам.

Огурец нарежьте кубиками или полукружьями.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Авокадо очистите, нарежьте кубиками и добавьте в салат.

В миске соедините все овощи и рукколу.
Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.
По желанию посыпьте семенами кунжута или кедровыми орешками.

Подача
Подавайте салат сразу после приготовления.
Отлично подходит как лёгкая закуска или гарнир к рыбе и мясу.