Ингредиенты

Свежая белая рыба
(тилапия, судак, треска) — 200–250 г
Лайм — 2–3 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Огурец — 1 шт.
Перец чили — по вкусу
Кинза — небольшой пучок
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

Рыбу нарежьте небольшими кубиками.
В глубокой миске залейте рыбу свежевыжатым соком лайма так,
чтобы сок полностью покрывал кусочки.
Оставьте мариноваться 15–20 минут в холодильнике
— рыба станет непрозрачной.

Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Помидоры нарежьте кубиками, огурец — полукружьями или кубиками.
Перец чили нарежьте очень мелко.
Кинзу мелко нарежьте.

После маринования рыбы слейте лишний сок,
соедините её с овощами, луком, чили и кинзой.
Посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.

Подача
Севиче подают охлаждённым, в маленьких пиалах или на листьях салата.
Отлично подходит как лёгкая закуска или праздничное блюдо.