Ингредиенты

Булгур — 100 г
Помидоры — 2–3 шт.
Огурец — 1 шт.
Зеленый лук — 2–3 пера
Петрушка — небольшой пучок
Мята свежая — небольшой пучок
Лимонный сок — 2–3 ст. л.
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

Булгур залейте кипятком в пропорции 1:2,
накройте крышкой и оставьте на 15–20 минут до набухания.
После этого слегка разрыхлите вилкой.
Помидоры нарежьте мелкими кубиками.
Огурец нарежьте мелкими кубиками.
Зеленый лук нарежьте тонкими кольцами.
Петрушку и мяту мелко нарежьте.

В большой миске соедините булгур, овощи и зелень.
Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец,
аккуратно перемешайте.

Подача
Подавайте салат охлаждённым или комнатной температуры.
Отлично подходит как лёгкая закуска или гарнир к мясу и рыбе.