Ингредиенты

Куриная грудка или креветки — 200 г
Огурец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Красный перец — 1 шт.
Листья салата — 100 г
Зеленый лук — 2 пера
Кинза — небольшой пучок
Мята — небольшой пучок
Арахис жареный — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Лайм — 1 шт.
Рыбный соус — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Чили свежий или хлопья — по вкусу

Способ приготовления

Куриное филе отварите
или обжарьте и нарежьте тонкими полосками.
Креветки очистите и при необходимости обжарьте 2–3 минуты.
Огурец нарежьте тонкими полукружьями или соломкой,
морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой.
Красный перец нарежьте тонкой соломкой.
Листья салата промойте и порвите руками.
Зеленый лук, кинзу и мяту мелко нарежьте.

В миске соедините овощи, зелень и белок (курицу или креветки).
Приготовьте заправку: смешайте соевый соус, сок лайма, рыбный соус, сахар и чили.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Посыпьте сверху жареным арахисом перед подачей.

Подача
Подавайте салат сразу после приготовления, охлаждённым или комнатной температуры.
Отлично подходит как лёгкая закуска или основное блюдо.