Ингредиенты

Белокочанная капуста — 300–400 г
Морковь — 1–2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Зелёный лук — 2–3 пера
Свежая петрушка или кинза — 1 пучок
Семена подсолнечника или кунжут — 2 ст. л
Для заправки:
Майонез или йогурт — 3–4 ст. ложки
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Соль, чёрный перец — по вкусу
Сахар — ½ ч. ложки (по желанию)
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)

Способ приготовления

Капусту тонко нашинковать, слегка помять руками,
чтобы стала мягче, но оставалась хрустящей.
Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой.

Огурец нарезать кружочками или соломкой, перец — тонкими полосками.
Зелень мелко порубить, зелёный лук нарезать колечками.

В миске соединить все овощи и зелень.
В отдельной посуде смешать майонез (или йогурт)
с лимонным соком, солью, перцем, сахаром и чесноком.
Полить салат заправкой и тщательно перемешать.
Посыпать семенами подсолнечника или кунжутом перед подачей.

Подача
Подавать сразу после приготовления или слегка охладив в холодильнике.
Отлично сочетается с мясными блюдами, птицей или как лёгкая закуска.