Ингредиенты

Пшеничная мука — 500 г
Тёплое молоко — 300 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сливочное масло (мягкое) — 40 г
Кукурузная мука или манка — 3–4 ст. л. (для посыпки)

Способ приготовления

В миске смешайте тёплое молоко, сахар и дрожжи.
Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Добавьте соль, мягкое сливочное масло и постепенно всыпьте муку.

Замесите мягкое тесто и месите около 8–10 минут до гладкости.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час,
чтобы оно увеличилось в объёме.

Раскатайте тесто толщиной около 1,5 см и вырежьте круглые лепёшки
(примерно 8–10 см в диаметре).
Посыпьте противень кукурузной мукой или манкой и выложите маффины.
Накройте и оставьте ещё на 20–30 минут.

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне.
Обжаривайте маффины по 5–6 минут с каждой стороны,
пока они не станут золотистыми и полностью пропекутся внутри.

Подача
Разрежьте маффин пополам и поджарьте в тостере.
Подавайте с маслом, мёдом, джемом или яйцом и беконом.