Ингредиенты

Для теста:
Пшеничная мука — 250 г
Тёплая вода — 120 мл
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Для начинки:
Яблоки — 700–800 г
Сахар — 120 г
Изюм — 80 г
Панировочные сухари — 60 г
Сливочное масло — 60 г
Корица — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.

Способ приготовления

В миске смешайте муку, соль, воду и растительное масло.
Замесите мягкое эластичное тесто.
Накройте тесто и оставьте на 30 минут, чтобы оно стало более эластичным.

Яблоки очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Смешайте их с сахаром, корицей, изюмом и лимонным соком.
На сковороде растопите сливочное масло и слегка обжарьте
панировочные сухари до золотистого цвета.

Раскатайте тесто очень тонко (почти прозрачным) на присыпанном мукой полотенце.
Посыпьте тесто обжаренными сухарями и выложите яблочную начинку.
Аккуратно сверните рулет, помогая себе полотенцем.

Переложите штрудель на противень, смажьте растопленным сливочным маслом.
Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут до румяной корочки.

Подача
Подавайте тёплый апфельштрудель, посыпав сахарной пудрой.
Отлично сочетается с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.