Ингредиенты

Для теста:
Пшеничная мука — 500 г
Молоко — 250 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 80 г
Яйцо — 1 шт
Сливочное масло (мягкое) — 80 г
Соль — ½ ч. л.
Для начинки:
Сливочное масло — 60 г
Сахар — 100 г
Корица — 1–2 ч. л.
Для глазури (по желанию):
Сахарная пудра — 120 г
Молоко — 2–3 ст. л.

Способ приготовления

Подогрейте молоко до тёплого состояния,
добавьте дрожжи и 1 ст. л. сахара.
Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль, яйцо и дрожжевую смесь.
Добавьте мягкое сливочное масло и замесите мягкое тесто.
Месите тесто около 10 минут, затем накройте и оставьте
в тёплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось вдвое.

Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм.
Смажьте тесто мягким сливочным маслом.
Смешайте сахар с корицей и равномерно посыпьте тесто.
Сверните тесто рулетом и нарежьте на кусочки толщиной 3–4 см.

Выложите булочки на противень, оставьте ещё на 20 минут.
Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.
Для глазури смешайте сахарную пудру с молоком и полейте тёплые булочки.

Подача
Подавайте тёплые булочки с корицей с чашкой кофе, чая или молока.
Они особенно вкусны сразу после выпечки.