Ингредиенты

Для теста:
Пшеничная мука — 500 г
Молоко — 200 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 60 г
Соль — ½ ч. л.
Яйцо — 1 шт
Сливочное масло (мягкое) — 50 г
Для слоения:
Сливочное масло — 200 г (для «ламинирования»)
Для начинки:
Сладкий творог, джем,
фрукты или шоколад по вкусу
Для смазывания:
Яйцо — 1 шт
Сахарная пудра (для украшения, по желанию)

Способ приготовления

В тёплом молоке растворите дрожжи
и 1 ст. л. сахара, оставьте на 10 минут.
В миске смешайте муку,
оставшийся сахар, соль, яйцо и дрожжевую смесь.
Замесите мягкое тесто.
Добавьте мягкое сливочное масло
и вымешивайте тесто 8–10 минут до эластичности.
Накройте тесто и оставьте на 1 час для подъёма.

Раскатайте тесто в прямоугольник.
Сливочное масло для слоения разрежьте и слегка раскатайте,
выложите на тесто, затем сложите тесто конвертом.
Сделайте 2–3 «складки», оставляя тесто отдыхать 15–20 минут
в холодильнике между раскатками.

Раскатайте тесто, нарежьте на кусочки, сформируйте булочки и выложите начинку.

Смажьте булочки взбитым яйцом и дайте подняться 15–20 минут.
Выпекайте при 180–190 °C 20–25 минут до золотистой корочки.
По желанию посыпьте сахарной пудрой или глазурью после остывания.

Подача
Датские слоёные булочки идеально подходят к чаю,
кофе или завтраку, их можно подавать с ягодами, шоколадом или джемом.