Ингредиенты

Для теста:
Вода — 125 мл
Молоко — 125 мл
Сливочное масло — 100 г
Соль — щепотка
Сахар — 1 ст. л.
Пшеничная мука — 150 г
Яйца — 4 шт
Для крема (по желанию):
Молоко — 250 мл
Сахар — 80 г
Яйцо — 2 шт
Мука или крахмал — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для глазури:
Шоколад или сахарная пудра

Способ приготовления


В кастрюле доведите до кипения
воду с молоком, маслом, сахаром и солью.
Снимите с огня, добавьте муку и энергично перемешайте
до образования однородного теста.
Остудите тесто 5–10 минут.

По одному вмешивайте яйца, тщательно перемешивая после каждого.
Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите булочки на противень,
застеленный пергаментом.
Выпекайте при 200 °C 20–25 минут до золотистого цвета,
не открывая духовку в первые 15 минут.

Для крема (по желанию):
Взбейте яйца с сахаром и крахмалом.
Влейте тёплое молоко, прогрейте на медленном огне до загустения,
постоянно помешивая.
Остудите и используйте для начинки булочек.
Глазурь:
Растопите шоколад или посыпьте булочки сахарной пудрой после остывания.

Подача
Заварные булочки получаются воздушными и лёгкими,
особенно вкусны с кремом и шоколадной глазурью.