Ингредиенты

Пшеничная мука — 300 г
Ржаная мука — 200 г
Тёплая вода — 350 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Смесь семян
(подсолнечные, тыквенные, льняные) — 50–70 г

Способ приготовления

В тёплой воде растворите дрожжи и сахар,
оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В миске смешайте пшеничную и ржаную муку, соль, семена.
Добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло, замесите мягкое тесто.

Вымешивайте тесто 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа для подъёма.

Обомните тесто, сформируйте батон или круглый хлеб,
выложите на противень, присыпанный мукой.
Сделайте надрезы сверху для красивой корочки
и оставьте ещё на 20–30 минут для расстойки.
Выпекайте при 200 °C 30–35 минут,
пока хлеб не станет золотистым и пропечённым внутри.

Подача
Зерновой хлеб имеет плотный мякиш с насыщенным вкусом и ароматом семян.
Отлично подходит для сэндвичей, намазок, супов или просто с маслом.