Ингредиенты

Пшеничная мука — 500 г
Тёплая вода — 300 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Сухое молоко (по желанию) — 2 ст. л.

Способ приготовления

В миске смешайте тёплую воду, дрожжи и сахар.
Оставьте на 10 минут для активации дрожжей.
В другой миске смешайте муку, соль и сухое молоко.
Добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло, замесите мягкое тесто.
Вымешивайте тесто 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа,
чтобы оно увеличилось вдвое.

Обомните тесто и сформируйте батон или круглый хлеб.
Выложите на противень, слегка надрежьте сверху крест-накрест
и оставьте ещё на 20–30 минут для расстойки.
Выпекайте при 220 °C 25–30 минут до золотистой корочки.

Подача
Валенсийский хлеб имеет хрустящую корочку и мягкий, пористый мякиш.
Подавайте его с оливковым маслом, сыром, хамоном или супами.