Ингредиенты

Пшеничная мука — 300–350 г
Тёплая вода — 150–180 мл
Соль — ½ ч. л.
Сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Сухие дрожжи — 5 г
(по желанию для пышной лепёшки)
Оливковое масло — 1–2 ст. л.

Способ приготовления

Если используете дрожжи: растворите их в тёплой воде с сахаром
и оставьте на 10 минут, чтобы они активировались.
В миске смешайте муку и соль.
Добавьте воду и оливковое масло (и дрожжевую смесь, если используете).
Замесите мягкое тесто.
Вымешивайте тесто 5–7 минут, пока оно не станет эластичным.
Накройте тесто и оставьте на 20–30 минут (для дрожжевой лепёшки),
чтобы оно немного поднялось.

Разделите тесто на порции, раскатайте в круглые
или овальные лепёшки толщиной около 0,5–1 см.
Выпекайте на сухой сковороде или в духовке
при 200 °C 8–12 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Подача
Лепёшки получаются мягкими и ароматными,
подходят для сэндвичей, намазок, супов или как гарнир.