Ингредиенты

Для теста:
Пшеничная мука — 400 г
Молоко — 150 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 50 г
Соль — ½ ч. л.
Яйцо — 1 шт
Сливочное масло (мягкое) — 50 г
Мёд — 2 ст. л.
Для смазывания:
Яйцо — 1 шт
Мёд или сахарная пудра для украшения

Способ приготовления

В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара,
оставьте на 10 минут для активации.
В миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль,
яйцо и мягкое сливочное масло.
Добавьте дрожжевую смесь и мёд.
Замесите мягкое тесто.

Вымешивайте тесто 8–10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
Накройте тесто и оставьте на 1 час, чтобы оно увеличилось вдвое.
Разделите тесто на порции, сформируйте булочки и выложите их на противень.
Смажьте булочки взбитым яйцом и оставьте ещё на 15–20 минут для расстойки.

Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.
После остывания можно полить булочки мёдом или присыпать сахарной пудрой.

Подача
Медовые булочки получаются ароматными, мягкими и слегка сладкими,
идеально подходят к чаю или кофе.