Ингредиенты

Пшеничная мука — 200 г
Нутовая мука — 200 г
Тёплая вода — 300 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Семена кунжута или льна — 30–50 г
(по желанию)

Способ приготовления

В тёплой воде растворите дрожжи и сахар,
оставьте на 10 минут для активации.
В миске смешайте пшеничную и нутовую муку,
соль и семена (если используете).

Добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло, замесите мягкое тесто.
Вымешивайте тесто 8–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Накройте тесто и оставьте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.

Сформируйте батон или круглый хлеб,
выложите на противень, слегка присыпанный мукой.
Сделайте надрезы сверху и оставьте ещё на 15–20 минут для расстойки.
Выпекайте при 200 °C 25–30 минут до золотистой корочки.

Подача
Нутовый хлеб получается ароматным,
с насыщенным вкусом и слегка ореховой ноткой,
идеально подходит для сэндвичей, намазок и супов.