Ингредиенты

Для теста:
Пшеничная мука — 500 г
Молоко — 200 мл
Сахар — 50 г
Сухие дрожжи — 7 г
Соль — ½ ч. л.
Яйцо — 1 шт
Сливочное масло (мягкое) — 50–70 г
Для смазывания:
Яйцо — 1 шт
Сахарная пудра или кунжут для украшения
(по желанию)
Для начинки (по желанию):
Джем, орехи, мак или творог

Способ приготовления

В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара,
оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В миске смешайте муку, соль, оставшийся сахар,
яйцо и мягкое сливочное масло.
Добавьте дрожжевую смесь и замесите мягкое тесто.
Вымешивайте тесто 8–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Накройте тесто и оставьте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.

Разделите тесто на 3–4 части, раскатайте в жгуты и сплетите косичку
(или другую форму плетёнки).
Если используете начинку, уложите её внутрь перед заплетением.
Выложите плетёнку на противень, застеленный пергаментом.
Смажьте взбитым яйцом и оставьте на 15–20 минут для расстойки.
Выпекайте при 180 °C 25–30 минут до золотистой корочки.
По желанию, после остывания присыпьте сахарной пудрой
или посыпьте кунжутом.

Подача
Плетёнка получается мягкой, ароматной и красивой на вид,
идеально подходит к чаю, кофе или для праздничного стола.