Ингредиенты

Для теста:
Пшеничная мука — 400 г
Молоко — 150 мл
Сахар — 50 г
Сухие дрожжи — 7 г
Соль — ½ ч. л.
Яйцо — 1 шт
Сливочное масло (мягкое) — 50 г
Для начинки:
Сливочное масло — 50 г, растопленное
Коричневый сахар — 100 г
Корица — 2 ч. л.
Для глазури:
Сливочный сыр — 100 г
Сливочное масло — 25 г
Сахарная пудра — 80 г
Ваниль — ½ ч. л.

Способ приготовления

В тёплом молоке растворите дрожжи
и 1 ст. л. сахара, оставьте на 10 минут,
чтобы дрожжи активировались.
В миске смешайте муку,
оставшийся сахар, соль, яйцо и мягкое сливочное масло.
Добавьте дрожжевую смесь и замесите мягкое тесто.
Вымешивайте тесто 8–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Накройте и оставьте на 1 час, чтобы тесто увеличилось вдвое.
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см.

Смажьте растопленным сливочным маслом,
посыпьте смесью коричневого сахара и корицы.
Сверните тесто в рулет и нарежьте на порционные кусочки (около 5–6 см).
Выложите срезом вверх на противень, застеленный пергаментом.
Оставьте на 15–20 минут для расстойки.
Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.

Для глазури смешайте сливочный сыр, сливочное масло,
сахарную пудру и ваниль до однородной массы.
Полейте ею тёплые булочки.

Подача
Синабон получается пышным, мягким, с ароматной коричной начинкой
и сливочной глазурью, идеально подходит к кофе или для десерта.