Ингредиенты

Пшеничная мука — 500 г
Вода — 300 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л. (по желанию)

Способ приготовления

В тёплой воде растворите дрожжи и сахар
(если используете), оставьте на 10 минут для активации.
В миске смешайте муку и соль.
Добавьте дрожжевую воду и замесите тесто.
Вымешивайте тесто 8–10 минут, оно должно быть гладким и эластичным.
Накройте тесто и оставьте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.

Разделите тесто на 2–3 части, сформируйте продолговатые батоны — багеты.
Сделайте по верхушке надрезы острым ножом.
Выложите багеты на противень, застеленный пергаментом,
оставьте на 15–20 минут для расстойки.
Выпекайте при 220 °C 20–25 минут,
слегка сбрызнув духовку водой для хрустящей корочки.

Подача
Французский багет получается с хрустящей корочкой и мягким,
воздушным мякишем, идеально подходит к сыру, колбасам или как самостоятельный хлеб.