Ингредиенты

Для теста:
Пшеничная мука — 500 г
Молоко — 200 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца — 2 шт (1 в тесто, 1 для смазывания)
Сливочное масло (мягкое) — 50–70 г
Мёд — 1–2 ст. л. (по желанию)
Для посыпки:
Кунжут — 2 ст. л. (по желанию)

Способ приготовления

В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара,
оставьте на 10 минут для активации.
В миске смешайте муку, соль, яйцо и мягкое сливочное масло.
Добавьте дрожжевую смесь и замесите мягкое тесто.
Вымешивайте тесто 8–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Накройте тесто и оставьте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.

Разделите тесто на 3–4 части,
скатайте жгуты и сплетите косу (классическая форма халы).
Выложите плетёнку на противень, застеленный пергаментом.
Смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
Оставьте на 15–20 минут для расстойки.
Выпекайте при 180 °C 25–30 минут до золотистой корочки.

Подача
Хала получается мягкой, воздушной с золотистой корочкой,
идеально подходит для праздничного стола, завтрака или сладких намазок.