Ингредиенты

Ячменная мука — 200 г
Пшеничная мука — 300 г
Тёплая вода — 300 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
По желанию:
семена льна или подсолнечника — 2 ст. л.

Способ приготовления

В тёплой воде растворите дрожжи и сахар,
оставьте на 10 минут для активации.
В миске смешайте ячменную и пшеничную муку,
соль и семена (если используете).
Добавьте дрожжевую смесь и масло, замесите тесто.
Вымешивайте тесто 8–10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
Накройте тесто и оставьте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.

Сформируйте батон или круглую буханку, выложите на противень,
сделайте надрезы сверху.
Оставьте ещё на 20–30 минут для расстойки.
Выпекайте при 200 °C 30–35 минут до золотистой корочки.

Подача
Ячменный хлеб получается плотным ароматным
с характерным слегка сладковатым вкусом ячменя,
отлично подходит к супам, намазкам и сырам.