Ингредиенты

Для теста:
Мука — 400 г
Тёплая вода — 220 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Для начинки:
Фарш говяжий или бараний — 350 г
Лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 2 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Кумин (зира) — ½ ч. л.
Чёрный перец — ½ ч. л.
Соль — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст. л.
Петрушка — небольшой пучок

Способ приготовления


Приготовить тесто.
В тёплой воде растворить сахар и дрожжи,
оставить на 10 минут до появления пены.
Замесить тесто.
В миске смешать муку и соль,
добавить дрожжевую смесь и оливковое масло.
Замесить мягкое тесто.
Дать тесту подняться.
Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час.
Приготовить начинку.
Мелко нарезать лук, помидор и чеснок.
Смешать с фаршем, томатной пастой,
паприкой, зирой, перцем, солью и оливковым маслом.

Формирование пиццы.
Тесто разделить на 3–4 части, раскатать тонкие лепёшки.

Добавить начинку.
Равномерно распределить мясную смесь тонким слоем по тесту.

Выпекание.
Выпекать в разогретой духовке при 220 °C около 12–15 минут.

Подача
Готовую арабскую пиццу посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Подают горячей, часто с йогуртовым соусом или свежими овощами.