Ингредиенты

Для теста:
Мука — 400 г
Тёплая вода — 220 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Для соуса:
Томатная паста или томаты— 200 г
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец — по вкусу
Итальянские травы (орегано, базилик) — 1 ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Для начинки:
Шампиньоны или другие грибы — 200 г
Моцарелла — 150–200 г
Красный лук — ½ шт.
Итальянские травы — ½ ч. л.
Пармезан — 30 г
Оливковое масло — 1 ст. л.

Способ приготовления


Приготовить тесто.
В тёплой воде растворить сахар и дрожжи,
оставить на 10 минут.
В миске смешать муку и соль,
добавить дрожжевую смесь и оливковое масло.
Замесить мягкое тесто. Дать тесту подняться.
Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час.
Приготовить соус.
Смешать томаты с измельчённым чесноком,
оливковым маслом, солью, перцем и травами.

Подготовить начинку.
Нарезать грибы ломтиками, лук тонкими полукольцами.
Моцареллу натереть, пармезан натереть отдельно.

Формирование пиццы.
Раскатать тесто в круг, смазать томатным соусом.
Выложить моцареллу, грибы, лук.
Посыпать пармезаном и итальянскими травами.

Выпекание.
Выпекать при 220 °C 12–15 минут до золотистой корочки и расплавления сыра.

Подача
Готовую грибную пиццу можно слегка сбрызнуть оливковым маслом
и посыпать свежим базиликом.
Нарезать на кусочки и подавать горячей.