Ингредиенты

Для теста:
Мука — 400 г
Тёплая вода — 220 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Для соуса:
Сметана или сливочный соус — 150 г
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Сушёный орегано — ½ ч. л.
Для начинки:
Ветчина — 150–200 г
Картофель — 2 средних клубня
Лук репчатый — 1 шт.
Моцарелла — 150 г
Твёрдый сыр (например, гауда или чеддер) — 50 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Свежая зелень (укроп или петрушка) — по вкусу

Способ приготовления

Приготовить тесто.
В тёплой воде растворить сахар и дрожжи,
оставить на 10 минут до появления пены.
Добавить муку, соль и оливковое масло,
замесить мягкое тесто.
Дать тесту подняться.
Накрыть миску полотенцем и оставить тесто
в тёплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объёме.
Подготовить картофель.
Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками.
Можно слегка отварить 3–4 минуты, чтобы он быстрее пропёкся.
Приготовить соус.
Смешать сметану с измельчённым чесноком, солью, перцем и орегано.
Подготовить начинку.
Ветчину нарезать полосками или кубиками.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Сыр натереть.
Формирование пиццы.
Тесто раскатать в круг или прямоугольник.
Смазать сливочным соусом, выложить картофель, ветчину, лук и посыпать сырами.

Выпекание.
Выпекать в разогретой духовке при 220 °C 12–15 минут до золотистой корочки.

Подача
Готовую деревенскую пиццу посыпать свежей зеленью.
Подают горячей, нарезав на крупные куски.
Она получается очень сытной и ароматной благодаря картофелю и ветчине.