Ингредиенты

Для теста:
Мука — 400 г
Тёплая вода — 220 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Для соуса:
Томатная паста ,томаты -200 г
Чеснок — 2 зубчика
Острая паприка или чили — ½ ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст. л.
Итальянские травы (орегано, базилик) — 1 ч. л.
Для начинки:
Острые колбаски (например, чоризо, пепперони) — 150–200 г
Острый красный перец — 1 шт.
Моцарелла — 150–200 г
Пармезан — 30 г
Красный лук — ½ шт. (по желанию)

Способ приготовления


Приготовить тесто.
В тёплой воде растворить сахар и дрожжи,
оставить на 10 минут.
Смешать муку с солью,
добавить дрожжевую смесь и оливковое масло.
Замесить мягкое тесто.
Дать тесту подняться.
Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час.
Приготовить соус.
Смешать томаты или томатную пасту с измельчённым чесноком,
острой паприкой, оливковым маслом, солью, перцем и травами.
Подготовить начинку.
Колбаски нарезать кружочками,
острый перец — тонкими полосками, лук — полукольцами.
Моцареллу натереть, пармезан натереть отдельно.
Формирование пиццы.
Раскатать тесто в круг, смазать соусом.
Выложить моцареллу, колбаски, острый перец,
лук и посыпать пармезаном и травами.

Выпекание.
Выпекать при 220 °C 12–15 минут,
пока сыр не расплавится, а корочка не станет золотистой.

Подача
Готовую пиццу «Дьявола» можно украсить свежим базиликом
или щепоткой красного перца для остроты.
Нарезать на кусочки и подавать горячей.