Ингредиенты

Для теста:
Мука — 400 г
Тёплая вода — 220 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Соль и сахар — по 1 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Для соуса:
Томатная паста или томаты — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Острый соус (чили или табаско) 1 ч. л.
Паприка — ½ ч. л.
Соль и чёрный перец — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст. л.
Для начинки:
Острые колбаски или пепперони — 120 г
Куриное филе или говядина — 150 г
Острый перец чили — 1 шт.
Болгарский перец — ½ шт.
Красный лук — ½ шт.
Моцарелла — 180 г- Пармезан — 30 г

Способ приготовления


Приготовить тесто.
В тёплой воде растворить сахар и дрожжи,
оставить на 10 минут.
В миске смешать муку и соль,
добавить дрожжевую смесь и оливковое масло.
Замесить мягкое тесто.
Подъём теста.
Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час,
пока тесто не увеличится в объёме.
Приготовить соус.
Смешать томаты или томатную пасту с измельчённым чесноком,
острым соусом, паприкой, оливковым маслом, солью и перцем.
Подготовить начинку.
Мясо нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить.
Колбаски нарезать кружочками.
Перец и лук нарезать тонкими полосками.
Сыр натереть.
Формирование пиццы.
Раскатать тесто в круг, смазать острым томатным соусом.
Выложить моцареллу, мясо, колбаски, острый перец, болгарский перец и лук.
Посыпать пармезаном и орегано.

Выпекание.
Выпекать при 220 °C 12–15 минут, пока сыр полностью не расплавится,
а корочка не станет золотистой.

Подача
Готовую жар-пиццу можно посыпать свежей зеленью
или дополнительными хлопьями чили для ещё большей остроты.
Подают горячей, нарезав на порционные куски.