Ингредиенты

Для теста:
Мука — 400 г
Тёплая вода — 230 мл
Сухие дрожжи — 5–7 г
Соль — 1 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Для соуса:
Томаты в собственном соку — 250 г
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Орегано — ½ ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Для начинки:
Моцарелла — 200 г
Свежие помидоры — 1–2 шт.
Свежий базилик — несколько листьев
Пармезан (по желанию) — 20–30 г
Оливковое масло — 1 ст. л.

Способ приготовления


Приготовить тесто.
В тёплой воде растворить дрожжи,
перемешать и оставить на 10 минут.
Смешать муку и соль,
добавить дрожжевую смесь и оливковое масло.
Замесить мягкое тесто.
Подъём теста.
Накрыть миску полотенцем и оставить тесто
в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме.
Приготовить соус.
Измельчить томаты, добавить измельчённый чеснок,
соль, орегано и оливковое масло.
Хорошо перемешать.

Формирование пиццы.
Раскатать тесто в круг диаметром около 30 см.
Смазать томатным соусом.

Добавить начинку.
Разложить ломтики моцареллы и кружочки свежих помидоров.

Выпекание.
Выпекать в разогретой духовке при 230–250 °C 8–12 минут до золотистой корочки.

Подача
Готовую пиццу Маргарита украсить свежими листьями базилика
и сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.
Подают горячей, нарезав на кусочки.